EnWave Signs Research and Development License Agreement with Rhizome Food and Farming LLC, a Food Innovation Company Led by Michelin-Starred Chef Dan Barber

EnWave Corporation (TSX-V:ENW | FSE:E4U) (“EnWave”, or the “Company”) announced today that it has signed a Research and Development License Agreement (“RDLA”) with Rhizome Food and Farming LLC (“Rhizome”), a North American food company led by renowned chef Dan Barber, a recipient of multiple Michelin Stars. Previously, Row 7, through its connection to Dan Barber, entered into a rental arrangement for a small scale 3.6kW Radiant Energy Vacuum (“REV™”) dehydration machine to support the development of innovative, chef-driven food products. Row 7 is not affiliated with Rhizome.

Pursuant to the RDLA requirements, Rhizome has purchased the 3.6kW REV™ machine for continued commercial product development. The RDLA grants broad rights to use EnWave’s REV™ technology for research and development activities, including collaboration with third‑party food and agriculture companies regarding product and process development, as well as the production of limited volumes of commercial product for market trials.

By entering into the RDLA, Rhizome joins EnWave’s existing network of research and development partners, which includes institutions such as Cornell University, the Danish Technological Institute, QUT of Australia and CNTA in Spain. Each of these partners have acquired REV™ equipment to support collaboration with EnWave, leveraging the Company’s expertise and best practices to solve specific product‑application challenges and accelerate innovation using vacuum‑microwave dehydration technology. If Rhizome elects to scale successful concepts through its own dedicated manufacturing infrastructure, EnWave and Rhizome would expect to negotiate a full commercial license that reflects appropriate royalty‑bearing terms.

Rhizome intends to use REV™ technology as a core tool within its culinary and agricultural research ecosystem to explore “moonshot” ideas in shelf stability, nutrient density and flavor, while de-risking future commercialization opportunities. This work will leverage their extensive network of chefs, scientists and industry collaborators. 

About Rhizome

In 2025, Stone Barns and Blue Hill launched Rhizome Food and Farming LLC, a research and incubation company that conducts applied food-systems research to improve human and environmental health while giving equal weight to flavor. Rhizome combines Stone Barns’ expertise in regenerative agriculture and Blue Hill’s culinary innovation with the scientific capabilities of an external network of collaborators and researchers.

Rhizome’s R&D follows an iterative cycle of field evaluation, culinary testing, and nutritional analysis. This work generates two types of outputs: open-source research shared through media and academic publications, implementation support for industry, and commercial offerings such as products, licensed intellectual property, and consulting services.

Learn more at www.rhizome.food.

Acerca de EnWave

EnWave es líder mundial en innovación y aplicación de la deshidratación por microondas al vacío. Desde su sede en Delta (Columbia Británica), EnWave ha desarrollado una sólida cartera de propiedad intelectual, ha perfeccionado su tecnología Radiant Energy Vacuum (REV™) y ha transformado una idea innovadora en una solución de secado probada, consistente y escalable para las industrias alimentaria, farmacéutica y del cannabis que supera ampliamente a los métodos de secado tradicionales en eficiencia, capacidad, calidad del producto y coste.

With more than fifty partners spanning twenty-four countries and five continents, EnWave’s licensed partners are creating profitable, never-before-seen snacks and ingredients, improving the quality and consistency of their existing offerings, running leaner and getting to market faster with the company’s patented technology, licensed machinery, and expert guidance.

La estrategia de EnWave consiste en firmar licencias comerciales sujetas a derechos de autor con productores de alimentos que deseen secar mejor, más rápido y de forma más económica que la liofilización, el secado en bastidor y el secado al aire, y disfrutar de las siguientes ventajas: producir productos nuevos e interesantes, alcanzar niveles óptimos de humedad hasta siete veces más rápido y mejorar el sabor, la textura, el color y el valor nutritivo del producto.

Learn more at EnWave.net

Corporación EnWave

Sr. Brent Charleton, CFA

Presidente y Consejero Delegado

Para más información:

Brent Charleton, CFA, Presidente y Director General, +1 (778) 378-9616
Correo electrónico: bcharleton@enwave.net      

Dylan Murray, CPA, CA, CFO al +1 (778) 870-0729
Correo electrónico: dmurray@enwave.net  

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