EnWave Signs Research and Development License Agreement with Rhizome Food and Farming LLC, a Food Innovation Company Led by Michelin-Starred Chef Dan Barber

EnWave Corporation (TSX-V:ENW | FSE:E4U) (“EnWave”, or the “Company”) announced today that it has signed a Research and Development License Agreement (“RDLA”) with Rhizome Food and Farming LLC (“Rhizome”), a North American food company led by renowned chef Dan Barber, a recipient of multiple Michelin Stars. Previously, Row 7, through its connection to Dan Barber, entered into a rental arrangement for a small scale 3.6kW Radiant Energy Vacuum (“REV™”) dehydration machine to support the development of innovative, chef-driven food products. Row 7 is not affiliated with Rhizome.

Pursuant to the RDLA requirements, Rhizome has purchased the 3.6kW REV™ machine for continued commercial product development. The RDLA grants broad rights to use EnWave’s REV™ technology for research and development activities, including collaboration with third‑party food and agriculture companies regarding product and process development, as well as the production of limited volumes of commercial product for market trials.

By entering into the RDLA, Rhizome joins EnWave’s existing network of research and development partners, which includes institutions such as Cornell University, the Danish Technological Institute, QUT of Australia and CNTA in Spain. Each of these partners have acquired REV™ equipment to support collaboration with EnWave, leveraging the Company’s expertise and best practices to solve specific product‑application challenges and accelerate innovation using vacuum‑microwave dehydration technology. If Rhizome elects to scale successful concepts through its own dedicated manufacturing infrastructure, EnWave and Rhizome would expect to negotiate a full commercial license that reflects appropriate royalty‑bearing terms.

Rhizome intends to use REV™ technology as a core tool within its culinary and agricultural research ecosystem to explore “moonshot” ideas in shelf stability, nutrient density and flavor, while de-risking future commercialization opportunities. This work will leverage their extensive network of chefs, scientists and industry collaborators. 

About Rhizome

In 2025, Stone Barns and Blue Hill launched Rhizome Food and Farming LLC, a research and incubation company that conducts applied food-systems research to improve human and environmental health while giving equal weight to flavor. Rhizome combines Stone Barns’ expertise in regenerative agriculture and Blue Hill’s culinary innovation with the scientific capabilities of an external network of collaborators and researchers.

Rhizome’s R&D follows an iterative cycle of field evaluation, culinary testing, and nutritional analysis. This work generates two types of outputs: open-source research shared through media and academic publications, implementation support for industry, and commercial offerings such as products, licensed intellectual property, and consulting services.

Learn more at www.rhizome.food.

エンウェーブについて

EnWave社は、真空マイクロ波脱水の革新と応用の世界的リーダーです。EnWave社は、BC州デルタに本社を置き、強固な知的財産ポートフォリオを開発し、放射エネルギー真空(REV™)技術を完成させ、革新的なアイデアを、食品、製薬、大麻産業用の、実績のある、一貫した、拡張可能な乾燥ソリューションに変えました。

With more than fifty partners spanning twenty-four countries and five continents, EnWave’s licensed partners are creating profitable, never-before-seen snacks and ingredients, improving the quality and consistency of their existing offerings, running leaner and getting to market faster with the company’s patented technology, licensed machinery, and expert guidance.

エンウェーブの戦略は、凍結乾燥、ラック乾燥、風乾よりも、より良く、より速く、より経済的に乾燥させ、エキサイティングな新製品を生産し、最適な水分レベルに最大7倍速く到達し、製品の味、食感、色、栄養価を向上させるという次のようなメリットを享受したいと考える食品製造業者と、ロイヤリティを伴う商業ライセンスを締結することである。

Learn more at EnWave.net

エンウェーブ・コーポレーション

ブレント・チャールトン CFA

社長兼CEO

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ブレント・チャールトン、CFA、社長兼CEO、電話：+1 (778) 378-9616
E-mail:bcharleton@enwave.net      

ディラン・マレイ、CPA、CFO、電話：+1 (778) 870-0729
E-mail:dmurray@enwave.net  

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