EnWave Signs Research and Development License Agreement with Rhizome Food and Farming LLC, a Food Innovation Company Led by Michelin-Starred Chef Dan Barber

EnWave Corporation (TSX-V:ENW | FSE:E4U) (“EnWave”, or the “Company”) announced today that it has signed a Research and Development License Agreement (“RDLA”) with Rhizome Food and Farming LLC (“Rhizome”), a North American food company led by renowned chef Dan Barber, a recipient of multiple Michelin Stars. Previously, Row 7, through its connection to Dan Barber, entered into a rental arrangement for a small scale 3.6kW Radiant Energy Vacuum (“REV™”) dehydration machine to support the development of innovative, chef-driven food products. Row 7 is not affiliated with Rhizome.

Pursuant to the RDLA requirements, Rhizome has purchased the 3.6kW REV™ machine for continued commercial product development. The RDLA grants broad rights to use EnWave’s REV™ technology for research and development activities, including collaboration with third‑party food and agriculture companies regarding product and process development, as well as the production of limited volumes of commercial product for market trials.

By entering into the RDLA, Rhizome joins EnWave’s existing network of research and development partners, which includes institutions such as Cornell University, the Danish Technological Institute, QUT of Australia and CNTA in Spain. Each of these partners have acquired REV™ equipment to support collaboration with EnWave, leveraging the Company’s expertise and best practices to solve specific product‑application challenges and accelerate innovation using vacuum‑microwave dehydration technology. If Rhizome elects to scale successful concepts through its own dedicated manufacturing infrastructure, EnWave and Rhizome would expect to negotiate a full commercial license that reflects appropriate royalty‑bearing terms.

Rhizome intends to use REV™ technology as a core tool within its culinary and agricultural research ecosystem to explore “moonshot” ideas in shelf stability, nutrient density and flavor, while de-risking future commercialization opportunities. This work will leverage their extensive network of chefs, scientists and industry collaborators. 

About Rhizome

In 2025, Stone Barns and Blue Hill launched Rhizome Food and Farming LLC, a research and incubation company that conducts applied food-systems research to improve human and environmental health while giving equal weight to flavor. Rhizome combines Stone Barns’ expertise in regenerative agriculture and Blue Hill’s culinary innovation with the scientific capabilities of an external network of collaborators and researchers.

Rhizome’s R&D follows an iterative cycle of field evaluation, culinary testing, and nutritional analysis. This work generates two types of outputs: open-source research shared through media and academic publications, implementation support for industry, and commercial offerings such as products, licensed intellectual property, and consulting services.

Learn more at www.rhizome.food.

À propos d'EnWave

EnWave est un leader mondial dans l'innovation et l'application de la déshydratation par micro-ondes sous vide. Depuis son siège à Delta, en Colombie-Britannique, EnWave a développé un solide portefeuille de propriété intellectuelle, perfectionné sa technologie Radiant Energy Vacuum (REV™) et transformé une idée novatrice en une solution de séchage éprouvée, cohérente et évolutive pour les industries alimentaire, pharmaceutique et du cannabis, qui surpasse largement les méthodes de séchage traditionnelles en termes d'efficacité, de capacité, de qualité des produits et de coût.

With more than fifty partners spanning twenty-four countries and five continents, EnWave’s licensed partners are creating profitable, never-before-seen snacks and ingredients, improving the quality and consistency of their existing offerings, running leaner and getting to market faster with the company’s patented technology, licensed machinery, and expert guidance.

La stratégie d'EnWave consiste à signer des licences commerciales assorties de redevances avec les producteurs de denrées alimentaires qui souhaitent sécher mieux, plus rapidement et plus économiquement que la lyophilisation, le séchage sur claies et le séchage à l'air, et profiter des avantages suivants : produire de nouveaux produits intéressants, atteindre des niveaux d'humidité optimaux jusqu'à sept fois plus rapidement, et améliorer le goût, la texture, la couleur et la valeur nutritionnelle des produits.

Learn more at EnWave.net

EnWave Corporation

M. Brent Charleton, CFA

Président et directeur général

Pour plus d'informations :

Brent Charleton, CFA, président et directeur général au +1 (778) 378-9616
E-mail : bcharleton@enwave.net      

Dylan Murray, CPA, CA, CFO at +1 (778) 870-0729
E-mail : dmurray@enwave.net  

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